PAY DE LIMÓN PARA VENDER ¡ANIMATE A EMPRENDER!

Hoy les tengo una super receta con mucho sabor y con la que podrás quitarte el miedo a emprender, porque este postre siempre te va a quedar bien.

No necesitas horno, ni ser una gran pastelera, ni saber decorar, ni nada de eso. Solo necesitas las ganas de hacerlo.

Porque es una de esas recetas que por aquí en Artesanos Baker nos gusta mucho; es decir, es una receta fácil, con pocos ingredientes y Sin Complicaciones.

Hoy en Artesanos Baker te enseño a preparar unos deliciosos Pays de Limón Para Vender.

  Rendimiento: 4 Vasitos de 12 onzas

Paso 1. Lo primero que vamos a hacer es el chantillí porque necesita hidratarse y refrigerar antes de usar.

Para esto vamos a colocar en un bowl la leche fría y le vamos a agregar el chantillí en polvo en forma de lluvia, mezclamos con un batidor de mano hasta que se integren bien estos y llevamos a refrigerar por unos 10 minutos para que se hidrate bien.

Paso 2. Pasado ese tiempo, traemos de vuelta el bowl con la chantillí y ahora si vamos a montarla, batiendo a velocidad media por unos 4 o 5 minutos hasta que forme picos suaves. En ese punto ya estará lista, así que la vamos a regresar a la nevera para que se enfrié un poco más y tome cuerpo.

Mientras tanto, vamos a preparar los pays.

Paso 3. Trituramos un paquete completo de galletas Maria, puedes hacerlo en la licuadora, en el procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y dándole golpes con un rodillo. No importa como lo hagas, lo importante es que las vuelvas polvo.

Paso 4. Seguido, en otro bowl, vamos a agregar la leche evaporada, la leche condensada, y el zumo de los limones Mezclamos bien y al poco tiempo notaras como se espesa la mezcla.

Para el Armado de los Pays: 

Use envases Pet de 12 onzas.

Paso 1. Iniciamos colocando una capa de galletas generosa, y compactamos un poco.

Paso 2. Ahora una capa de la crema de limón, y movemos un poquito para emparejar

Paso 3. Agregamos otra capa de galletas

Paso 4. Otra capa de crema de limón, emparejamos y llevamos a refrigerar para que la crema cuaje un poco antes de decorar.

Paso 5. Cuando estén más firmes, les vamos a colocar chantillí. Yo use una duya 1M de Witon para hacerles unos rosetones.

Paso 6. Le agregue un poco de ralladura y media rodajita de limón, y listo. ¡Quedan buenísimos! 

Con estos vasitos de 12 onzas te saldrán 4 unidades, y si consigues los vasitos de 6 onzas te saldrán 8 unidades.